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丸亀 × レイズ

レイズがこの夏限定オープン・・と思ったら
常設を目指しているんですね。
しかも丸亀製麺が関係しているという。

 讃岐うどん専門店「丸亀製麺」などを展開している
 トリドールホールディングス(以下、トリドール)は、
 ハワイのノースショアで大人気のフリフリチキン専門店
 「レイズ・キアベ・ブロイルドチキン」とフランチャイズ契約を締結。
 2017年7月1日に日本第1号店となる
 「レイズ・オリジナル・ブロイルドチキン」(以下、レイズ・オリジナル)を、
 神奈川・鎌倉の由比ガ浜にオープンした。

レイ氏

 同社は2011年に、丸亀製麺の海外1号店となる
 「丸亀製麺ワイキキ店」をオープンしているが、
 粟田貴也社長はそのためにハワイに視察に訪れた際、
 レイズ・キアベのフリフリチキンに出合い、その味に感動したという。

 「ぜひ日本にも紹介したいと思い、創業者のレイ・タントグ氏にオファーをしたが、
 素朴で堅実な人柄で家族経営に満足しており、
 オリジナルのチキンの味を守りたいという意思が強かったレイ氏は、
 事業を広げることは全く考えていなかった」(粟田社長)

 一時は交渉をあきらめ、プロジェクトチームがさまざまな国の鶏料理を検討したが、
 「やはりレイズ・キアベに勝る味はない」と再認識。
 約6年間にわたって交渉を繰り返し、買収ではなくフランチャイズという形にし、
 味を変えないという条件で日本への出店が実現した。

このニュースで心に残るのは、レイ氏の人柄ですが
やはりハワイに行ったならこのフリフリチキンを
食べてみたいものだと思います。

フリフリチキン
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